Päivän väri on vihreä. Pyhän Patrikin päivä eli paikallinen vappu on meneillään. Ainakin katukuvassa vastaantulijoissa on tavallista enemmän silminnähden juopuneita ihmisiä, suurimmalla osalla yllään vihreää verhoilua, päähän ja kaulaan kiedottu kaikenlaista krääsää. Irlannin kansallispäivää ei pidä väheksyä, jopa Empire State Building on ollut jo kohta kolme iltaa vihreänä.
Liikenne on myös sekaisin ”kuin Haminan kaupunki”. Katuja suljettiin heti aamusta paraatimarssin vuoksi. Jouduin itsekin kävelemään hetken aikaa vitosavenuella torvisoittokunnan mukana (tahdissa) oikaistakseni alakaupungille, Chinatowniin hakemaan mausteita tulevalle viikonlopulle.

Helsingin Kaupunki järjestää street food tapahtuman lauantaina 22.3 keskustan torikortteleissa. Paikalle on kaivattu tuulahdus New Yorkista, joten tämä oiva tilaisuus on käytettävä hyväksi. Saan pystyttää kioskini Sofiankadun ja Pohjois-Espan kulmalle.
Maustearsenaali alkaa olla kohta puolin kasassa. Purua, pulveria, paperinohuita tonnikalalastuja, kiinalaisia raksuja, purjontuhkaa ja BBQ-laastia on matkalaukku pullollaan. 

Katukokkauksessa tärkeintä on kuitenkin ranneliike. Se on verrattavissa jääkiekon rangaistuslaukaukseen. Muutama lätkytys kauhalla sivulta toiselle, vauhti kiihtyy, kippo lähtee rystyltä asiakkaalle ja homma on hetkessä paketissa. 

New Yorkin katuruokaskene on niin pirstaloitunut, ettei sitä pysty oikein lokeroimaan tai selkeää identiteettiä antamaan, toisin kuin esim. Memphis-BBQ:n, joka nojaa tuhdisti lihaklöntin varassa, säestäjänään makeahko ja savuinen laasti. Sama laulu on lähes kaikissa saluunoissa.
Tuulahdus New Yorkista hoitunee siten, että ottamalla vaikutteita, pieniä paloja eri kulttuureista ja yhdistelemällä niitä, syntyy sekametelisoppa joka pitää saada harmonisesti soimaan, samalla tavalla kuin esimerkiksi kamarimusiikissa jokainen instrumentti on erikseen kuultavissa. 
Espanjalainen marmoripossu Iberico Secreto saa kirjaimellisesti niskaansa afrikkalaisen mausteryöpyn. Kyytiin heilahtaa rapeat sproutsit, ruusukaalit japanilaisella misolla ja sitruunalla terästettyinä. Tahdin takaa japanilainen keraaminen hiiligrilli, mikäli kaikki menee putkeen ja saan sen kulkeutumaan ehjänä JFK:lta Sofiankadun kulmalle.

Nähtäväksi jää, mutta jonkin asteinen tuulahdus, ainakin viuhahdus on kohta aistittavissa.
Tervetuloa, Welcome, Vällkommen!

Kuvassa kollega menossa duuniin.

SoHo Superstar, Kioski # 36